Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate do Livro de Receitas

Torta de Limão Tradicional (Massa Podre)

Name: Torta de Limão Tradicional (Massa Podre)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 16 fatias
Ingredients: 3 cenouras médias (descascadas e picadas - aprox. 270g); 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento; Para a Calda: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga e 5 colheres de leite

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Ingredientes

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🥚

Massa : Massa: 200g de bolacha maizena ou maria triturada e 100g de manteiga derretida.

🍚

Passo 2 : Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e suco de 4 limões.

✨

Passo 3 : Merengue: 3 claras em neve e 3 colheres de açúcar.

🥛

Finalização : Montagem: Raspas de limão para decorar.

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

Misture a bolacha com a manteiga até virar uma farofa úmida. Forre o fundo e laterais de uma forma.
Asse a massa por 10 minutos a 180°C e deixe esfriar.
No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e suco de limão. Despeje sobre a massa.
Bata as claras em neve, coloque sobre a torta e asse até dourar o merengue. Gele por 2 horas.

Tempo

55 min

Dificuldade

Clássico

Rendimento

16 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Quer aquela calda que endurece e quebra? Não substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo na calda. É o açúcar refinado que cristaliza e dá a textura craquelada perfeita!

Momentos de Café da Tarde:

✨ Bolo de Laranja Caseiro
✨ Café Cremoso do Mestre

Dicas de Ouro do Mestre

Por que o bolo sola? Geralmente por excesso de cenoura ou por bater a farinha de trigo no liquidificador. Siga a regra do mestre: cenoura pesada e farinha misturada na mão!

Congelamento: O bolo de cenoura puro congela incrivelmente bem por até 3 meses. Congele em fatias envoltas em papel filme.

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Escrito pelo Mestre

Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.

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Dica do Mestre: Equipamento Recomendado

Dica do Mestre: O segredo de uma massa fofinha e perfeita quase sempre está em uma boa aeração. Ter uma boa Batedeira Planetária muda o jogo.

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