Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate do Livro de Receitas

Nhoque de Batata Tradicional

Name: Nhoque de Batata Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 16 fatias
Ingredients: 3 cenouras médias (descascadas e picadas - aprox. 270g); 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento; Para a Calda: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga e 5 colheres de leite

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Ingredientes

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🥚

Ingredientes 1 : Massa: 1kg de batata asterix (aquela da casca rosada), 1 ovo, sal e 1 xícara de farinha de trigo.

🍚

Ingredientes 2 : Molho: 1 lata de tomate pelado, 3 dentes de alho, azeite e folhas de manjericão.

✨

Ingredientes 3 : Finalização: Queijo parmesão ralado na hora.

🥛

Detalhes : Dica: Não coloque muita farinha para não ficar pesado.

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas inteiras com casca até amaciarem. Descasque e amasse ainda quentes.
Misture o purê frio com ovo, sal e vá adicionando farinha até desgrudar das mãos levemente.
Faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
Faça o molho refogando alho, junte o tomate pelado e ferva. Sirva sobre os nhoques quentes.

Tempo

55 min

Dificuldade

Clássico

Rendimento

16 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Quer aquela calda que endurece e quebra? Não substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo na calda. É o açúcar refinado que cristaliza e dá a textura craquelada perfeita!

Momentos de Café da Tarde:

✨ Bolo de Laranja Caseiro
✨ Café Cremoso do Mestre

Dicas de Ouro do Mestre

Por que o bolo sola? Geralmente por excesso de cenoura ou por bater a farinha de trigo no liquidificador. Siga a regra do mestre: cenoura pesada e farinha misturada na mão!

Congelamento: O bolo de cenoura puro congela incrivelmente bem por até 3 meses. Congele em fatias envoltas em papel filme.

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Escrito pelo Mestre

Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.

Dica do Mestre: Equipamento Recomendado

Dica do Mestre: O segredo de uma massa fofinha e perfeita quase sempre está em uma boa aeração. Ter uma boa Batedeira Planetária muda o jogo.

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