Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate do Livro de Receitas

Molho Branco Cremoso (Béchamel) Perfeito

Name: Molho Branco Cremoso (Béchamel) Perfeito
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 16 fatias
Ingredients: 3 cenouras médias (descascadas e picadas - aprox. 270g); 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento; Para a Calda: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de manteiga e 5 colheres de leite

★★★★★ 4.9 (1.2k avaliações)❤️ 4.0k pessoas salvaram ⭐ Avalie essa receita

Avalie esta Receita

Ingredientes

Ajustar para porções

🥚

Ingredientes 1 : Roux (A Base): 2 colheres de sopa cheias de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

🍚

Ingredientes 2 : Líquido: 500ml de leite integral morno.

✨

Ingredientes 3 : Temperos: Sal, pimenta-do-reino e uma pitada generosa de noz-moscada ralada.

🥛

Detalhes : Opcional: 1 caixinha de creme de leite no final para super cremosidade.

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa sem parar por 2 minutos (isso tira o gosto de farinha crua).
Adicione o leite morno aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame (fouet).
Cozinhe mexendo sempre até engrossar e ferver. Desligue o fogo.
Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Sirva sobre a sua massa preferida.

Tempo

55 min

Dificuldade

Clássico

Rendimento

16 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Quer aquela calda que endurece e quebra? Não substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo na calda. É o açúcar refinado que cristaliza e dá a textura craquelada perfeita!

Momentos de Café da Tarde:

✨ Bolo de Laranja Caseiro
✨ Café Cremoso do Mestre

Dicas de Ouro do Mestre

Por que o bolo sola? Geralmente por excesso de cenoura ou por bater a farinha de trigo no liquidificador. Siga a regra do mestre: cenoura pesada e farinha misturada na mão!

Congelamento: O bolo de cenoura puro congela incrivelmente bem por até 3 meses. Congele em fatias envoltas em papel filme.

Veja também estas delícias:

Escrito pelo Mestre

Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.

Dica do Mestre: Equipamento Recomendado

Dica do Mestre: O segredo de uma massa fofinha e perfeita quase sempre está em uma boa aeração. Ter uma boa Batedeira Planetária muda o jogo.

👉 Consultar Preços de Batedeiras na Amazon

Transparência: O Livro de Receitas é sustentado por seus leitores. Como um Associado da Amazon, podemos receber uma comissão caso você compre através dos nossos links, sem que isso adicione qualquer custo extra para você.