Modo de Preparo
- Liquidificador: Coloque as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e o suco de laranja no liquidificador. Bata por cerca de 3 a 5 minutos até que não reste nenhum pedacinho de cenoura. Quanto mais homogêneo o líquido, mais fofo o bolo.
- Mistura Manual: Despeje esse líquido em um bowl. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet). Não bata a massa, apenas incorpore.
- Fermentação: Junte o fermento por último e misture suavemente.
- O Forno: Despeje em uma fôrma untada com óleo e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- A Calda Craquelada: Enquanto o bolo está no forno, coloque os ingredientes da calda em uma panelinha. Leve ao fogo e mexa até ferver. Assim que ferver e começar a desgrudar um pouco do fundo, desligue. Jogue sobre o bolo assim que tirá-lo do forno!
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Dupla do Lanche:
Dicas de Ouro do Mestre
A Calda: Se quiser uma calda mole tipo "ganache", use leite de coco no lugar da água. Se quiser a casquinha crocante clássica de padaria, siga a receita dos secos e ferva bem.
Cor: Para um tom ainda mais alaranjado, use cenouras bem frescas e orgânicas.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.
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