Bolo de Cenoura Vegano com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

1. Liquidificador: Coloque as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e o suco de laranja no liquidificador. Bata por cerca de 3 a 5 minutos até que não reste nenhum pedacinho de cenoura. Quanto mais homogêneo o líquido, mais fofo o bolo.
2. Mistura Manual: Despeje esse líquido em um bowl. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet). Não bata a massa, apenas incorpore.
3. Fermentação: Junte o fermento por último e misture suavemente.
4. O Forno: Despeje em uma fôrma untada com óleo e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. A Calda Craquelada: Enquanto o bolo está no forno, coloque os ingredientes da calda em uma panelinha. Leve ao fogo e mexa até ferver. Assim que ferver e começar a desgrudar um pouco do fundo, desligue. Jogue sobre o bolo assim que tirá-lo do forno!