Modo de Preparo
- Em uma frigideira com azeite, refogue os cogumelos e o alho picado com alecrim por 5 minutos até murcharem.
- Unte um refratário médio com um pouco de azeite.
- Monte camadas alternadas de fatias de batata crua e o refogado de cogumelos, temperando cada camada de batata com sal e pimenta.
- Despeje o creme de leite por cima de tudo de maneira uniforme e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos até que as batatas fiquem bem macias e douradas no topo.
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Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.
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