Modo de Preparo
- Em uma frigideira antiaderente FRIA, espalhe o queijo ralado formando um círculo.
- Por cima do queijo, peneire a goma de tapioca cobrindo bem os espaços.
- Ligue o fogo médio e espere o queijo derreter e começar a dourar nas bordas.
- Quando soltar, adicione o recheio e dobre ao meio.
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Pulo do Gato do Livro de Receitas: Não tente virar a tapioca! A técnica rendada depende do queijo assar apenas de um lado para criar a crosta perfeita enquanto a tapioca cozinha pelo calor residual.
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