Modo de Preparo
- A Base: A melancia deve estar bem gelada. Bata ela sozinha primeiro. Importante: não coloque água! A melancia é 90% água e seu suco ficará ralo se você adicionar líquido extra.
- O Maracujá: Adicione a polpa por último. Use a função 'pulsar' do liquidificador. Se bater demais, as sementes pretas quebram e deixam o suco com pontinhos cinzas e gosto amargo.
- A Finalização: Coe em uma peneira grossa (para passar a fibra da melancia mas segurar as sementes do maracujá).
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Pulo do Gato do Livro de Receitas: Como a melancia é naturalmente muito doce, você não precisa de açúcar. Se quiser um toque especial para servir em festas, coloque um raminho de alecrim no copo. O aroma herbáceo do alecrim com o maracujá é de outro mundo!
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