Modo de Preparo
- Sempre comece grelhando o peixe pela pele para criar a barreira de calor.
- Deglaceie a frigideira com o vinho branco após retirar o peixe.
- Adicione o Suco de maracujá e reduza em fogo baixo.
- Monte o molho com manteiga fria para uma textura aveludada de cinema.
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