Modo de Preparo
- Extração de Sabor: Em uma panela grande (ou pipoqueira), leve o bacon ao fogo baixo. Deixe fritar lentamente até que ele fique ultra crocante e tenha soltado toda a sua gordura amarelada e perfumada.
- A Reserva: Retire os pedacinhos de bacon com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha. Reserve.
- O Estalo Defumado: Na mesma panela, com a gordura do bacon (se for pouca, complete com uma colher de óleo), coloque o milho. Tampe e estoure em fogo médio. Chacoalhe a panela para não queimar.
- A Finalização: Assim que cessarem os estouros, despeje a pipoca em uma bacia grande. Junte os cubinhos de bacon crocantes, o queijo parmesão e a páprica.
- O Mix: Misture tudo com as mãos (cuidado, está quente!) para que o queijo derreta levemente e grude nos grãos de pipoca. Sirva imediatamente!
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Pulo do Gato do Livro de Receitas: Para uma pipoca verdadeiramente "Junina", adicione um dente de alho inteiro (amassado com a casca) na gordura do bacon antes de colocar o milho. Retire o alho antes de servir. O aroma de alho com bacon vai transformar a sua cozinha em uma tenda de Arraiá profissional!
Pipoca na Airfryer
Sabia que tem como fazer pipoca na airfryer? Muitas pessoas perguntam se pode fazer pipoca na airfryer, e a resposta é sim! É só entender como estourar pipoca na airfryer e saber quanto tempo ela deve ficar sem queimar. E não se preocupe, fazer pipoca na airfryer estraga a máquina apenas se colocar óleo demais. Aproveite esse petisco prático!
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