Modo de Preparo
- Tudo na Panela: Em uma panela grande (ou pipoqueira), coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho. Se for usar achocolatado ou corante, coloque agora também.
- Mistura Inicial: Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre com uma colher de pau. A mistura vai começar a borbulhar e virar um xarope grosso. Não pare de mexer!
- O Estalo: Quando o primeiro grão estourar, tampe a panela IMEDIATAMENTE.
- Movimento Constante: Abaixe um pouco o fogo e chacoalhe a panela o tempo todo (se tiver pipoqueira, gire a manivela sem parar). Isso é fundamental para o açúcar não queimar e a calda envolver todos os grãos.
- O Final: Quando o intervalo entre os estouros for maior que 2 segundos, desligue o fogo. Despeje imediatamente em uma assadeira grande para esfriar. **Dica:** Não coloque direto em bacia de plástico, o caramelo quente pode derreter o plástico!
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