Modo de Preparo
- O Batido: No liquidificador, bata primeiro os líquidos e depois a farinha. Bata por 1 minuto até ficar liso. Deixe a massa descansar por 5 minutos (isso faz a farinha hidratar e a panqueca não quebrar!).
- O Disquinho Perfeito: Unte uma frigideira com um pinguinho de óleo. Coloque uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar. Quando as bordas soltarem, vire e deixe dourar o outro lado.
- O Recheio Suculento: Prepare a carne moída refogando bem. Não deixe secar demais! Coloque uma concha de carne no centro da massa e enrole bem apertadinho.
- A Finalização: Arrume as panquecas em uma travessa, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno apenas para o queijo derreter.
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Pulo do Gato do Livro de Receitas: Quer deixar a sua panqueca com cara de restaurante? Adicione uma colher de requeijão por cima da carne antes de enrolar. Ao morder, a explosão de cremosidade é fantástica!
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