Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: o fubá, o polvilho, o açúcar, o fermento e a erva-doce.
- Adicione a manteiga e os ovos, misturando com as pontas dos dedos.
- Vá regando com o leite aos poucos e amassando até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
- Pegue pequenas porções de massa, modele as broas no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos até dourarem.
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Dicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.
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