Modo de Preparo
- Misture o bacalhau desfiado com as batatas espremidas em uma tigela grande.
- Adicione a cebola, o alho, as gemas e os temperos. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Molde os bolinhos usando duas colheres de sopa para dar o formato tradicional de "quenelle" ou faça bolinhas.
- Frite em óleo bem quente (180°C) até ficarem dourados por igual.
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