Tartar de Salmão

Name: tartar de salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Médio
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g de salmão fresco picado em cubos pequenos; 1/2 avocado ou abacate maduro em cubos; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1 colher de chá de raspas de limão siciliano; Azeite extravirgem e flor de sal

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Ingredientes

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🧂

250g de salmão fresco picado em cubos pequenos

🍳

1/2 avocado ou abacate maduro em cubos

🍳

1 colher de sopa de cebolinha picada

🍋

1 colher de chá de raspas de limão siciliano

🛢️

Azeite extravirgem e flor de sal

Modo de Preparo

Pique o salmão com uma faca bem afiada (não use processador!).
Misture delicadamente o salmão com o avocado.
Tempere com as raspas de limão, cebolinha, azeite e sal.
Use um aro metálico para moldar o tartar no centro do prato.
Finalize com um fio de azeite e sirva com chips de raízes.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

Médio

Rendimento

1/2 8 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Adicione uma pitada de pimenta sriracha se quiser um leve toque picante que realça o sabor do peixe.

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