Salmão Ao Molho de Maracujá

Name: Salmão ao molho de maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Médio
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de salmão; 1 maracujá grande (polpa); 1 colher de sopa de mel; 1/2 xícara de água; 1 colher de chá de amido de milho; Sal e azeite

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Ingredientes

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🧂

2 filés de salmão

🍳

1 maracujá grande (polpa)

🍳

1 colher de sopa de mel

💧

1/2 xícara de água

🍳

1 colher de chá de amido de milho

🛢️

Sal e azeite

Modo de Preparo

Prepare o molho: Leve a polpa do maracujá, o mel e a água ao fogo.
Dissolva o amido em um pouco de água e adicione ao molho até engrossar.
Peneire o molho se preferir sem as sementes (ou deixe algumas para decorar).
Grelhe o salmão temperado com sal em fogo alto.
Sirva o molho quente sobre os filés grelhados.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

Médio

Rendimento

1/2 8 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: O mel ajuda a quebrar a acidez excessiva do maracujá, criando um equilíbrio gourmet.

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