Pudim de Pão Velho Cremoso

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Ingredientes

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🍳

3 Pães franceses dormidos (pode ser até pão de forma velho!)

🥛

500ml de Leite integral (o pão vai absorver tudo e ficar hidratado)

🍚

2 Xícaras de Açúcar (metade para o caramelo, metade para o pudim)

🥚

3 Ovos inteiros (ajudam a dar a estrutura firme e sedosa)

🍳

1 pitada de canela por cima (opcional, para perfumar o forno)

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

O Caramelo: Derreta 1 xícara de açúcar direto na fôrma de pudim até ficar com cor de guaraná. Espalhe bem pelas laterais.
Hidratação: Pique o pão em pedaços pequenos em uma bacia. Despeje o leite por cima e deixe ele "beber" o leite por 10 a 15 minutos até virar uma papa.
O Liquidificador: Jogue o pão hidratado no liquidificador. Adicione o açúcar e os ovos. Bata até ficar uma massa homogênea (mas se gostar de uns pedacinhos de pão, bata menos!).
O Forno: Despeje na fôrma caramelizada e asse em banho-maria (dentro de outra assadeira com água quente). 1 hora de forno e pronto!

Tempo

• 1h 15min

Dificuldade

Ultra Barato

Rendimento

8 porções

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Como o pudim de pão é uma sobremesa pesada, o segredo para ele não "solar" é bater bem os ovos antes de misturar com o pão. Se quiser ser ainda mais econômico, substitua o leite integral por leite de coco caseiro (feito com coco ralado seco)!

O Melhor Pudim

Existem muitas formas de aprender como fazer o pudim, e a receita de pudim de leite condensado é sempre a rainha. Mas você sabia que como fazer pudim na airfryer também é rápido? Teste também variações incríveis, como o pudim de pão ou o saboroso pudim de leite pó.

Pães e Lanches Práticos

Fuja da padaria e aprenda a fazer pães e lanches maravilhosos em casa. O cheirinho de pão caseiro quentinho vai invadir sua cozinha! Gosta de um lanche rápido? Aprenda a montar um hambúrguer artesanal suculento ou um sanduíche natural perfeito para a marmita de trabalho. Receitas econômicas para a fome do dia a dia.

Dica do Mestre: Equipamento Recomendado

Dica do Mestre: O segredo de uma massa fofinha e perfeita quase sempre está em uma boa aeração. Ter uma boa Batedeira Planetária muda o jogo.

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