Ingredientes
Utensílios Recomendados
Modo de Preparo
- O Caramelo: Em uma fôrma de pudim (20cm), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e virar um caramelo âmbar. Gire a fôrma para untar as laterais. Cuidado para não queimar!
- O Segredo da Textura: No liquidificador, bata o milho com o leite por 3 minutos. **Pulo do Gato:** Se você gosta de um pudim lisinho e refinado, passe essa mistura por uma peneira. Se gosta de um toque rústico com os pedacinhos da casca do milho, pule a peneira.
- Finalizando a Massa: Volte o leite com milho para o liquidificador, junte o leite condensado e os ovos. Bata apenas por mais 1 minuto para não criar muitas bolhas de ar.
- Banho-Maria: Despeje na fôrma caramelizada. Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo). Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente e um fio de vinagre (para não empretas a fôrma).
- O Forno: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1 hora. Retire quando o centro estiver firme mas ainda balançando levemente.
- Paciência Junina: Espere esfriar e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Tempo
1h 10min (+geladeira)Dificuldade
📊 Super FácilRendimento
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O Melhor Pudim
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