Picanha Na Air Fryer do Mestre

Name: Picanha na Air Fryer do Mestre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Fácil
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Peça de Picanha (aprox. 1kg); Sal de Parrilla ou Sal Grosso a gosto; Um fio de azeite de oliva

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Ingredientes

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🍳

1 Peça de Picanha (aprox. 1kg)

🧂

Sal de Parrilla ou Sal Grosso a gosto

🛢️

1 fio de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Corte: Corte a picanha em bifes grossos (cerca de 2 a 3 dedos de espessura).
Tempero: Pincele levemente os bifes com azeite e salpique o sal de ambos os lados.
Aquecimento: Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
Fritura: Coloque os bifes na cesta sem sobrepor. Para o ponto mal passado, deixe 10 minutos. Para o ponto médio, deixe 14 minutos (vire na metade do tempo).
Descanso: Retire e deixe a carne descansar em uma tábua por 2 minutos antes de cortar.

Tempo

â± 15 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

1/2 Serve 3 pessoas

Pulo do Gato do Livro de Receitas: O descanso de 2 minutos é o que faz a carne ficar suculenta. Se cortar na hora, o Suco escapa e ela fica seca!

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Dica do Mestre: O corte perfeito exige uma Faca de Chef amolada e uma boa Tábua de Corte profissional. Não estrague sua carne com ferramentas ruins!

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