Pão Caseiro de Leite Fofinho

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Ingredientes

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🥛

A Base Ativadora: 1 sachê (10g) de fermento biológico seco e 2 xícaras de leite morno (não pode ser quente, senão mata o fermento!).

🥚

Líquidos e Estrutura: 2 ovos, 1/2 xícara de óleo de sua preferência.

🍚

Sabor: 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.

🌾

O Corpo: Aproximadamente 1kg de farinha de trigo (adicione aos poucos até dar o ponto).

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

A Esponja: Misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuminha por cima. Isso mostra que o seu fermento está vivo e ativo.
A Massa: Junte o óleo e os ovos à esponja. Comece a adicionar a farinha peneirada aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Quando ficar pesado demais para a colher, comece a usar as mãos.
Dica de Sova Rápida: Se não quiser sovar muito, apenas garanta que a massa esteja lisa e desgrudando das mãos. Se quiser um pão ainda mais aerado, sove por 10 minutos.
O Crescimento: Cubra com um pano e deixe em local abafado (como dentro do forno desligado) por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelagem: Divida a massa, modele seus pães e coloque em fôrmas untadas. Deixe crescer por mais 30 minutos.
Forno: Asse por 30 a 35 minutos a 180°C. Ao tirar, pincele manteiga por cima para uma casca macia e brilhante.

Tempo

2h 0min

Dificuldade

📊 Intermediário

Rendimento

🍴 2 pães

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Como saber a temperatura ideal do leite? Se você conseguir colocar o dedo indicador na água e contar até 10 sem se queimar, está perfeito. Se estiver quente demais, o pão não vai crescer!

Pães e Lanches Práticos

Fuja da padaria e aprenda a fazer pães e lanches maravilhosos em casa. O cheirinho de pão caseiro quentinho vai invadir sua cozinha! Gosta de um lanche rápido? Aprenda a montar um hambúrguer artesanal suculento ou um sanduíche natural perfeito para a marmita de trabalho. Receitas econômicas para a fome do dia a dia.

Dica do Mestre: Equipamento Recomendado

Dica do Mestre: O sucesso dessa receita também depende das ferramentas certas. Um bom jogo de panelas antiaderentes evita que a comida grude e queime.

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