Modo de Preparo
- Limpeza Total: Seque as maçãs muito bem. Qualquer umidade faz a calda desgrudar.
- Fogo Médio: Misture a água, açúcar, vinagre e corante na panela. **Dica Crítica:** Não mexa depois que ligar o fogo, para não cristalizar o açúcar.
- Ponto de Bala: Para saber se está pronto, pingue um pouco da calda em um copo com água gelada. Se ela endurecer imediatamente e fizer barulho de vidro quebrando, está perfeita.
- O Banho: Incline a panela e mergulhe a maçã em um movimento único e rápido. Coloque para secar em um tapete de silicone ou papel manteiga untado.
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