Modo de Preparo
- O Refogado: No azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango desfiado e deixe refogar bem.
- Os Sabores: Adicione o milho, a ervilha, o palmito e o molho de tomate. Deixe ferver por 5 minutos para os sabores se unirem.
- A Liga: Aos poucos, vá adicionando a farinha de milho mexendo sempre em fogo baixo. O ponto certo é quando a massa começa a desgrudar levemente do fundo da panela, mas ainda está bem úmida.
- A Montagem: Unte uma fôrma de pudim com azeite. No fundo e nas laterais, "grude" as fatias de ovo, tomate e azeitonas para decorar.
- Finalização: Coloque a massa do cuscuz com cuidado, apertando levemente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
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