Ingredientes
Utensílios Recomendados
Modo de Preparo
- Em uma panela, junte o leite, a água, o açúcar, a erva-doce, a banha e o sal e leve ao fogo até ferver.
- Adicione o fubá de uma só vez e mexa vigorosamente até cozinhar e formar uma massa pesada que desgrude da panela.
- Transfira a massa para uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morna.
- Adicione os ovos um a um, sovando bem a massa com as mãos após cada adição até obter uma consistência macia e brilhante.
- Com as mãos untadas com fubá, modele bolinhas e asse em assadeira polvilhada com fubá a 200°C por 25 minutos até rachar.
Tempo
25 minDificuldade
MédioRendimento
15 porçõesDicas de Ouro do Mestre
Como Armazenar: Para manter o sabor e a textura, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se for congelar, certifique-se de que o prato esteja totalmente frio antes de levar ao freezer.
Variações: Sinta-se à vontade para substituir ingredientes de acordo com o que você tem em mãos. A cozinha é um espaço de experimentação! Se preferir uma versão mais leve, reduza o açúcar ou use gorduras vegetais de boa qualidade.
Segredo da Textura: O segredo para o sucesso desta receita está no controle da temperatura e na paciência durante o preparo dos ingredientes básicos.
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Escrito pelo Mestre
Especialista em culinária prática e apaixonado por transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Com mais de 10 anos de experiência na cozinha, o Mestre compartilha seus segredos aqui no Livro de Receitas.
Dica do Mestre: Equipamento Recomendado
Dica do Mestre: O sucesso dessa receita também depende das ferramentas certas. Um bom jogo de panelas antiaderentes evita que a comida grude e queime.
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