\n Receita de Bolo do São Paulo Quadrado: O Gigante Tricolor - Livro de Receitas
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Bolo do São Paulo Quadrado Decoração

Bolo do São Paulo Quadrado

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Ingredientes

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🥚
Massa: Receita de massa profissional de 10 ovos para fôrma retangular grande.
🥛
Recheio: Creme Belga (leite condensado, creme de leite, gemas e amido) com morangos frescos.
🍚
Decoração: 1 litro de Chantilly profissional, corantes tricolores e papel arroz do SPFC.

🛠️ Utensílios Recomendados

🥣 Batedeira Profissional ⚖️ Balança Digital 🍰 Forma Antiaderente

Modo de Preparo

  1. Asse o bolo na fôrma retangular e divida ao meio horizontalmente.
  2. Umedeça bem com calda de baunilha e espalhe o creme belga e os morangos picados.
  3. Cubra com chantilly branco bem nivelado com a espátula.
  4. Aplique o papel arroz no centro do bolo quadrado.
  5. Faça as bordas usando bico estrela (1M) formando conchinhas tricolores (vermelho, branco e preto) ao redor do papel arroz.

Tempo

30 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções
Dica do Livro de Receitas: Como o bolo é de corte, deixe-o na geladeira dentro da própria fôrma por 12 horas antes de desenformar e decorar. Isso evita que ele quebre ou perca o formato!

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