Como Fazer Carne de Sol Desfiada

Name: como fazer carne de sol desfiada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Médio
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de carne de sol em cubos; 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum); 1 cebola roxa grande em fatias; 2 dentes de alho picados; Coentro ou salsinha a gosto

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Ingredientes

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🥩

500g de carne de sol em cubos

🧈

2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)

🧅

1 cebola roxa grande em fatias

🧄

2 dentes de alho picados

🧂

Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

Deixe a carne de sol de molho em água na geladeira por 4 horas, trocando a água uma vez.
Cozinhe a carne na panela de pressão com água por 20 minutos após o chiado.
Escorra e desfie a carne ainda quente (pode usar o truque de chacoalhar a panela).
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne desfiada e deixe fritar levemente até ficar douradinha.

Tempo

1h 30min

Dificuldade

Médio

Rendimento

1/2 8 fatias

Pulo do Gato do Livro de Receitas: Se a carne ainda estiver salgada após o cozimento, refogue-a com um pouco de leite; isso ajuda a equilibrar o sal e deixa a carne mais macia.

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Dica do Mestre: O corte perfeito exige uma Faca de Chef amolada e uma boa Tábua de Corte profissional. Não estrague sua carne com ferramentas ruins!

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